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          BOB游戏官方機械爲您彙總各地使用仿手工涼皮機做出來的涼皮的叫法種類
          2019-10-20    來源:www.hzzmm.cn    作者:河南BOB游戏官方機械設備有限公司   關鍵詞:仿手工涼皮機  閱讀:次  
               涼皮無論是老少,還是男女都是比較愛吃的,無論是炎熱的夏季,還是在寒冷的冬季,都是一種暢銷的風味小吃,在我們生活的大街小巷都能隨處可見,一個小推車,幾個板凳就可成爲一個攤位。涼皮的暢銷讓仿手工涼皮機成爲了一種實用的加工涼皮機械。由於我國各地文化差異比較大,所以在涼皮的叫法上也是不同的,就拿一個陝西地區來說,由於在做法、吃法、調料、用料上的不完全相同,涼皮的叫法就有好幾種。爲了能讓大家不斷地擴張自己的生意,我們今天就爲大家彙總了涼皮的幾種叫法種類
          第一:秦鎮米皮
               秦鎮位於西安長安區,秦鎮的米皮有着悠久的歷史。秦鎮米麪皮和漢中米麪皮的區別主要在軟硬和調料上,尤其是在辣椒油的製作上十分下功夫。辣椒油是涼皮調料中最關鍵的,好吃不好吃最主要取決於辣椒和辣椒油。秦鎮的米麪皮所以有名,主要是辣椒油的製作很講究,辣椒麪放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料小火反覆熬製,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越紅。秦鎮米皮辣椒油偏紅,辣椒爲粉末,秦鎮的米麪皮比漢中米麪皮稍硬。
          第二:歧山擀麪皮
               岐山擀麪皮做法不同於秦鎮米皮和漢中米皮,米皮是把面調成糊狀,放在特製的鐵籠上蒸。而歧山擀麪皮則是先擀成面,然後再蒸,蒸熟後再切成比涼皮稍寬的條狀,吃法和米麪皮基本一樣,擀麪皮口感較硬,韌度高,有筋性。
          第三:漢中米皮
               漢中屬陝南,盛產大米,用大米麪做麪皮是漢中人首先發明,歷史悠久。所以漢中等地的米麪皮在陝西有很高的知名度。漢中米皮的辣椒油偏黃,辣椒片大。漢中也有熱米皮的吃法,剛蒸出來的熱米皮,一整張不切放到碗裏,配上熬製好的祕製湯料,加上一勺辣油,那味道極其鮮美。
          第四:回民麻醬釀皮
               在西安回民中,用小麥面蒸涼皮的,一般叫釀皮。釀皮的吃法卻與衆不同,它除了放醋、鹽、味素、辣椒油外,還要放芝麻醬,吃來別有風味,所以在西安,人們又把回民的這種涼皮叫做麻醬涼皮。山東地區一般都是吃這種涼皮。
               這是涼皮的四大種類,當然還是許多新奇的吃法,比如比較常見的烤涼皮,裹涼皮等等,口感和味道上來說都比較適合北方人的口味。手工涼皮口感很好,勁道,不斷裂。
               涼皮雖然好吃,但是加工起來非常的繁瑣,爲了能夠更好地佔領市場,而又讓貨源充足,很多人經過市場的不斷考察,瞭解到仿手工圓形涼皮機完全可以替代人工,並且做出來的涼皮的口感和手工基本相像,而我們河南BOB游戏官方研發的仿手工圓形涼皮機採用自動上料系統、自動抹油、自動接皮系統等等一系列先進的技術,不僅節省了大量的人力,也讓做涼皮化繁爲簡,並且做出來的涼皮口感更好,更加的勁道。