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        使用全自動圓形涼皮機的時候需要注意的細節地方都有哪些
        2020-4-14    來源:www.hzzmm.cn    作者:河南BOB游戏官方機械設備有限公司   關鍵詞:全自動圓形涼皮機  閱讀:次  

        所有做涼皮的朋友都知道做涼皮是一個細活,方方面面都需要考慮周到,要不然做出來的涼皮要麼不好吃,要麼不好看,拿到市面上根本賣不掉。對於做了十多年的老師傅來說,更曉得這個道理。由於原來都是人工來做,現在爲了節省人力,購買了全自動圓形涼皮機後,而使用機器更需要注重一些細節,因爲它雖然是採用仿手工的方式,但是很多細節還是需要注意的。爲了能夠使購買機器的朋友快速上手,迅速的掌握使用技巧,我們特意將一些細節性的資料整理了出來,以供大家學習使用。

        全自動圓形涼皮機

        第一種:不需要洗面做涼皮注意事項:

        面兌澱粉直接做涼皮

        麪粉和澱粉的比例爲1:1

        第二種:洗面做涼皮注意事項:

        1、和麪的時候,面兌水的比例爲1:0.6,和成和餃子面差不多的時候靜置醒面15-20分鐘即可洗面。

        2、洗面的時候,前兩次多加水,但是不需要洗時間過長,1-2分鐘即可,因爲洗時間過長容易導致麪粉散掉。到第三次往後就可以洗的時間稍微長一些,洗7-8遍後,最後基本成清水即可。

        3、麪漿沉澱,夏季5-6個小時左右,秋季7-8個小時。

        4、洗好的麪筋拿出來後加發酵粉,這個沒有固定比例,但是少許即可。

        5、麪漿沉澱好後,一定要將上面的黃水倒乾淨。

        6、做涼皮的時候將濃度調製16-17%就可以了。

        7、風機一定要照着蒸箱口出吹,這樣可以保障做出來的涼皮不起褶皺。

        8、如果出現輸送帶打滑的情況,緊上漿口處的兩個首輪,左右兩個手輪上的圈數一定要一樣。

        這些都是細節性的資料,我們廠家也是通過不斷實踐所總結出來的。希望大家在使用設備的時候一定要遵守我們廠家給您的建議,不要盲目的去操作,這樣不僅做不出來好的涼皮,甚至會損壞掉我們辛辛苦苦購買回來的設備。當然了,如果您在使用過程中有什麼好的建議或者是意見,也可以反饋給我們廠家,我們會不斷地對我們的數控全自動涼皮機進行改進,以便更好的服務更多的客戶。



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